La utopía del día a día

** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas , hoy vamos a preparar jamón asado al estilo de Mansilla de las Mulas, esta receta la podéis encontrar en el libro "Cocina leonesa" donde José Gutierrez Tascón nos deleita con platos típicos de León.    Está todo el mundo invitado, ¡buen provecho! Quien quiera puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog  y así entre todos conseguiremos  pensar en global actuando en local . Las recetas enviarlas por email a Irma.Basarte@gmail.com Come productos locales y ecológicos.   "Piensa en global y actúa en local" Para elaborar esta receta necesitamos un jamón a medio curar de unos tres kg. Lo ponemos a desalar algo más de veinticuatro horas, cambiando varias veces el agua. Se pone a cocer media hora cubriéndole de agua, una vez cocido se unta con manteca de cerdo, echamos una ramita de romero y se introduce en el horno. A medio asad...

** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas y por supuesto con productos de León. Hoy vamos a preparar unas crepes rellenas con queso tierno de Los Payuelos o de Valderrodil y membrillo del Bierzo, la receta la ha enviado La Tienda online de León . Todos los productos que aparecen en la receta los podemos encontrar en dicha tienda y además son de León. Está todo el mundo invitado, ¡buen provecho! Come productos locales y ecológicos.   "Piensa en global y actúa en local" Ingredientes para los crepes (para 6 personas)  250 gramos de harina 2 huevos (si son de corral mucho mejor) 1 cuchara de coñac 1 cuchara de aceite de oliva 1 vaso lleno a mitades de agua y de leche Sal  Ingredientes para el relleno: 200 gramos de queso tierno 125 gramos de mantequilla 100 gramos de dulce de membrillo La masa de los crepes se prepara con una hora de antelación para que repose. Ponemos en una ensala...