Pichones del palomar de Manolín flambeados al estilo de Pura de Santas Martas #RecetasUtopicas
** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía
del día, con recetas sencillas. Hoy
vamos a preparar pichones del palomar de Manolín al estilo de Pura. Está todo el mundo invitado, ¡buen provecho!
Todo el mundo puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog y así entre todos conseguiremos pensar en global actuando en local. Las recetas enviarmelas por email a Irma.Basarte@gmail.com
Todo el mundo puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog y así entre todos conseguiremos pensar en global actuando en local. Las recetas enviarmelas por email a Irma.Basarte@gmail.com
Come productos locales y ecológicos.
"Piensa en global y actúa en local"
"Piensa en global y actúa en local"
- Partir los pichones y sazonarlos.
- Dorarlos con aceite por ambos lados y pasar los pichones a una cazuela.
- En ese mismo aceite freir la cebolla, zanahoria y pimiento rojo en trozos pequeñitos, a poder ser que sea todo de la huerta.
- Echar el sofrito encima de los pichones. Rehogar a fuego lento echando un chorro de coñac y flambear (cuanto mejor sea el coñac más ricos estarán los pichones)
- Cocerles a fuego lento e ir echando cada poco agua hasta que queden tiernos. Vamos acompañar este rico guiso con un buen vino Denominación de Origen Tierra de León, en este caso un Gran Reserva Casis de Bodegas y viñedos Pedro Casis. De este modo no habrá utopía que se nos resista.
"Y tengo yo un palomar, que de no estar derruido como está, daría cada año más de doscientos palominos y otras cosas que me callo..." que diría el Lazarillo de Tormes.
Post publicado en el periódico digital iLeon.com
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Irma.-
Irma, gracias por mantenerflos en plan Utopico; bien por los palominos y los palomares de Leon. Un abrazo grande durante las fiestas.
ResponderEliminarA mí me gustan más vivos que en el plato pero bueno.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Seria una buena iniciativa para conservar los palomares que este tipo de recetas llegasen a las casas y los restaurantes.
ResponderEliminarFelices fiestas utópica!!!
Posiblemente sea una buena alternativa.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Santas Martas tiene tren y tambien pichones
ResponderEliminarjajaajajajajajaja y palomares ehhhh.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
La época del Lazarillo, era de hambruna, de todo bicho que camina, va a parar al asador. Aunque todas las épocas ha habido y hay, hambre de algo :) Por aquí, todavía quedan, de eso palomares de forma cilíndrica. :) Suerte con tu receta, Irma.
ResponderEliminarTengo ganas de ver eso palomares argentinos.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Gracias guapa!!! A mis papis tb les ha gustado mucho. Muac.
ResponderEliminarGracias guapa!!! A mis papis les ha encantado. Muac.
ResponderEliminarQue mejor que para san Esteban.
EliminarBesines utópicos, Irma.-
Espero que pases unos dias estupendos...feliz navidad..un saludo desde Murcia...
ResponderEliminarMillll gracias te deseo lo mejor para este año 2015.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Happy new year ...��
ResponderEliminarMuackssssssss!!
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