Potaje de garbanzos Pico Pardal con verduras de Villademor de la Vega y gambones #RecetasUtopicas
** Todos los viernes nos
iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas. Hoy vamos a preparar un rico potaje de garbanzos Pico Pardal con verduras de Villademor de la Vega y gambones, la receta la ha enviado Jose Antonio de Villademor de La Vega.
Está todo el mundo invitado, ¡buen provecho!
Quien quiera puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog y así entre todos conseguiremos pensar en global actuando en local. Las recetas enviarlas por
Come productos locales y ecológicos.
"Piensa en global y actúa en local"
"Piensa en global y actúa en local"
- Se ponen a remojo los garbanzos con sal la noche antes de la elaboración del plato.
- Al día siguiente ponemos a cocer los garbanzos con sal y una hoja de laurel.
- Se trocean los puerros (calculo uno, por cada dos raciones) y el pimiento verde (de los finos) sin simientes se corta en rodajas, se pochan con un buen chorro de aceite mientras se cuecen los garbanzos.
- A la mitad de la cocción de los garbanzos, se incorporan los puerros y el pimiento, todo bien pochado.
- Finalizada la cocción de los garbanzos se incorporan los gambones (2 por persona) y se lleva de nuevo a ebullición, apagando y retirando del fuego inmediatamente después.
- No pongo tiempos porque varían entre hacerlos en puchero (que están mucho más ricos), en olla normal o en olla rápida.
Para acompañar este potaje Jose Antonio nos recomienda un Prieto Picudo 100% tinto, el "Pricum Paraje de El Santo" con 17 meses de crianza en barrica de roble, de Bodegas Margón, no me digáis que no es sugerente el plato y el bebercio. De este modo no habrá viernes ni utopía que se nos resista.
Por cierto "un garbanzo no hace puchero, pero ayuda a su compañero"
Todos los viernes nos vamos a comer la utopía del día a día.
Post publicado en el periódico digital iLeon.com
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Irma.-
hhhhhhhhmmmmmmmmmmmm ñam ñam, eso suena a delicia del paraiso
ResponderEliminarPero con 30° me como un par de frutas y ya
Debo volver en MI invierno a ver estas delicias
Igual, me encanta leer las recetas
Besos
jajajajaajajajaja buena temperatura pero creo que casi mejor una ensaladita fresca.
EliminarBesines utópicos, Irma.-
Nunca los he comido com gambones; hay que probarlos. Feliz fin de semana.
ResponderEliminarEstán muy ricos.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Aunque ahora es un poco temprano para potajes, no dudo de que esta receta es rica y muy sana. La próxima vez que cocine potaje lo haré del modo que explicas y les pondré los ingredientes de aquí, excepto los gambones, claro.
ResponderEliminarBesos y buen día
Aquí por fin ya hace frío y está ideal para potajes.
EliminarBesines utópicos, Irma.-
Eso tiene que estar mortal, habrá que probarlo...
ResponderEliminarUn abrazo
Vaya que sí lo está.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Gracias Irma por poner la receta, espero que le guste a la gente, mas adelante cuando quieras ya te mando alguna otra.
ResponderEliminarUn abrazo y buen finde.
Jose.
Nos ha encantado, gracias a tí Jose.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Ideal para este tiempo de Otoño. Me apunto a disfrutarla...!!
ResponderEliminarAdemás ya hace frío para disfrutar de este tipo de platos.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
¿Con gambones? Bueno, estoy abierta a las novedades!
ResponderEliminartD1b, Irma.
Buen provecho.
EliminarBesines utópicos, Irma.-
No voy a dar ninguna receta, solo ¡A comer!....
ResponderEliminarTe cuento que me gustó eso de que el garbanzo no hace puchero...
Pero ¿qué es puchero?
jajajaajajaja qué morro con que solo te apuntas a comerrrr ehhh, por aquí un puchero es digamos que la olla, vasija o cuenco, donde vamos hacer en este caso los garbanzos y claro uno solo no hace guiso pero con muchos ya se va haciendo "puchero".
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Un prieto picudo siempre me encantará... y con ese plato, más todavía.
Te voy mandando un tupper...
· un bico
· LMA · & · CR ·
Date prisa en enviarlo que se termina.
EliminarBesines utópicos, Irma.-
Yo estoy lejos ,pero silos mandas por SEUR seguro que me gustaran.
ResponderEliminarSaludos
Es que por SEUR no van a llegar, es mejor que te vengas.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
que pinta ummmmmm que hambre
ResponderEliminarBuennnn provechooooo
EliminarAbrazote utópico, Irma.-