Cecina de León con foie
Hoy, una tapita rica y fácil de hacer
Ingredientes:
Cecina de León loncheada.
Bloque de Foie.

Hacer un canutillo con la Cecina de León loncheada y un trocito de foie, pinchar y servir encima de una hoja de pamplina o de canónigos, añadiendo unas gotitas de la reducción de miel.
Con un vasín de vino rosado fresquito de nuestra tierra, tenemos un excelente aperitivo para estas fechas. La receta me la prestó en su día Agustín Iglesias, se hace la boca agua sólo con leerla.
A lo largo de la Historia, la cecina aparece en obras universales de nuestra Literatura como “El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha”, obra que ha sido considerada como un fiel reflejo de la situación de la España de aquella época.
Aparece, también, en obras del s. XVI como “La Pícara Justina", mesonera audaz en Mansilla de las Mulas, donde no falta la cecina de vacuno entre las viandas que ofrecen a arrieros y viajeros.
Irma.-
Aparece, también, en obras del s. XVI como “La Pícara Justina", mesonera audaz en Mansilla de las Mulas, donde no falta la cecina de vacuno entre las viandas que ofrecen a arrieros y viajeros.
Nos sobran motivos para consumir nuestros productos y no es ninguna utopía.
Post publicado en el periódico digital Ileon.com
Post publicado en el periódico digital Ileon.com
Irma.-
Se me hace la boca agua, que ricoo tiene que estar eso.
ResponderEliminarPor cierto se come muy bien donde este chico, como siempre muy buena tu recomendación.
Muacksssssss Irma.
Que post mas cruel se me hace más que la boca agua, como que mañana practico y si tengo dudas ataco al cherif.
ResponderEliminarUn abrazo, no conocía ese blog y está muy original y con ideas muy innovadoras y parecen sencillas de hacer.
Veremos dijo un ciego.
Sí que parece sencillo y encima es que casi lo estoy saboreando.
ResponderEliminarProbaré y ya os contaré, besitos
uhmmmmmmmm.... ¡qué rico!
ResponderEliminarComo debe ser tapitas de León, que bien cojonuda está nuestra cecina y nuestros vinos y..... TOOOOOODO
ResponderEliminarDesde mis telares, creo que voy a experimentar y no con gaseosa precisamente.
ResponderEliminarQue pases buen veranín utópica de mis entretelas.
Sí que tiene buena pinta sí, no me pude resistir, así que habrá que probar la tapita de cecina de León con foie con un vinín de la tierra.
ResponderEliminarBuen verano para todos, besines, Irma.-
Uhmmm!! se me está haciendo la boca agua!!!Acompañadito de unos pimientines del Bierzo también está de muerte!!! :P
ResponderEliminarBesines
Que buena pinta tiene.
ResponderEliminarBuena receta y facilita, como nos gusta la cecina de León!!!
ResponderEliminarUtópica los leonesistas son los primeros que reniegan de nuestros productos y así nos va, siempre llorando y lamiendonos las heridas.
ResponderEliminarY por supuesto que nos sobran motivos para consumir los productos de nuestra tierra.