Conserva de calabacín de la huerta de María al curry #RecetasUtopicas
** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día,
con recetas sencillas y por supuesto con productos de León. Hoy vamos a
preparar calabacín de la huerta de María al curry, ya que ahora mismo hay excedente de calabacín vamos a comérnoslo de mil maneras. Está todo el mundo invitado, ¡buen provecho!
Come productos locales y ecológicos.
“Piensa en global y actúa en local”
“Piensa en global y actúa en local”
- Primer día pelar 3 kg de calabacín quitar la pulpa y cortarlo en trozos.
- Se echa en una cazuela junto con un pimiento rojo troceado y cebolla troceada a poder ser que sea todo de la huerta, estará mucho más rico.
- Añadir media taza de sal y sin remover nada se tapa la cazuela hasta el día siguiente.
- Segundo día sacar todo de la cazuela, lavarlo con agua, escurrirlo y volver a echar todo en la cazuela.
- Se prepara un caldo con 2 tazas de vinagre blanco, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de agua, 3 cucharillas de curry y media cucharilla de pimienta en bolas. Se cuece el caldo y se echa por encima del calabacín. Se deja reposando 24 horas.
- Tercer día se escurre de nuevo el calabacin echando todo el líquido a otra cazuela, se cuece solo el líquido y una vez cocido se echa sobre el calabacín, se deja reposando 24 horas.
- Cuarto día se echa media taza de azúcar y se tiene en reposo 10 minutos.
Por último se preparan los botes limpios y se cuecen al baño María. Nosotros acabamos de preparalos y los vamos a disfrutar todo el año.
Vamos acompañar esta rica conserva con una cerveza auténtica de León, nos premiamos con una Cerveza Cazura, de este modo no habrá utopía que se nos resista.
Por cierto “si plantas tomates de Reliegos o de Mansilla y pimientos de Fresno de la Vega o del Bierzo, tendrás entretenimiento todo el año".
Post publicado en el periódico digital iLeon.com
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Irma.-
Espero probarlos...
ResponderEliminarNos debemos la famosa timba, así que habrá que ponerse manos a la obra.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Yo lo tengo en Cabreros y por supuesto creo podré y sino lo encargo los pimientos de Valencia de D. Juan
ResponderEliminarBien ricos que están.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Peroooo buenoooooo que ricoooo y que facil parece, tambien me apunto a probarlo. Besitoss
ResponderEliminarEs muy fácil y está muy rico.
EliminarBesines utópicos, Irma.-
Me gusta esto de comernos los viernes, pero me van a salir los calabacines por los orejones, que campaña llevamos.
ResponderEliminarSalud!
Estamos en plena campaña de calabacines, pero hay que reconocer que están bien ricos.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Nunca he probado la versión de calabacín encurtido, parece sencillo y tiene una pinta estupenda, ya probaremos.
ResponderEliminarNo dejes de probarlo que estoy segura que os va a gustar.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Curiosa receta que he de probar
ResponderEliminarMuchas gracias Irma
Ya me contarás.
EliminarBesines utópicos, Irma.-
Me encanta tu receta tanto como la filosofía que te ha llevado a crearla... La probaremos en casa
ResponderEliminarYa me irás contando.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Me encantó la receta, la probaré.
ResponderEliminarMe alegr, pues no dejes de contarme como te ha ido.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Ñaaaaaaaaaaaaaaam
ResponderEliminarGracias utópica, ya te contaré como me me quedó.
Un beso grande
Rica te va a quedar rica, ya verás.
EliminarBesines utópicos, Irma.-
Como te lo curras me apunto a tus guisos de viernes
ResponderEliminarDa un poquito de curro pero todo tiene su recompensa, abrimos tarrín de calabacín para todo el mundo.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
No, no me resisto a tomar un poco de esa buena conserva y con su cervecita, no hay utopía que valga.
ResponderEliminarUn abrazo.
Lástima nos pille un poco lejos pero todo se andará.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
No se vaya vd. a cabrear...le dejo un comentario :)))
ResponderEliminarMe parece interesante su receta, pero con los calabacines que tengo a mi alcance, y con mi predisposición culinaria....poco futuro tengo con la receta :))
Bss
jajajaaja pobre Mafalda que cara de enfurruñamiento tiene pero en el fondo nada de nada.
EliminarTodo es ponerse.
Abrazote utópico, Irma.-
Me gusta la idea, la probare ... al final es lo de siempre ..".. en esta vida sacaras lo que metas nada mas..."... ;) Un saludote
ResponderEliminarjajajaja además de verdad, ya me contarás.
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Seguro que sabrá muy bien. Nosotros el calabacín no lo pelamos lo cocemos con poca agua y una vez cocido lo pasamos por la batidora con quesitos de la marca que guste haciendo un puré que nos sabe a gloria.
ResponderEliminarSaludos
Y que rico está Jose ;)
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Que ricooooo
ResponderEliminarBuen provechoooo y gracias ya que entre todos nos vamos comiendo cada viernes un cachín de utopía.
Eliminar¡¡Feliz digestión utópica!!
Abrazote utópico, Irma.-
Me apunto a probarlo too.
ResponderEliminarEso está hecho, primero hacemos una facendera y de menú "calabacín".
EliminarAbrazote utópico, Irma.-
Esto hay que probarlo y degustarlo, me encantan todas tus iniciativas utópicas, eres increible.
ResponderEliminarBesines
Jo se pueden hacer tantas cosas, es que ya estoy harta de que nos pasemos la vida quejándonos para no hacer nada y me niego a entrar en ese juego, todo se puede cambiar, siempre y cuando cambiemos nosotros mismos.
EliminarAsí que en esta iniciativa entramos todos, me alegro te guste, anímate a probarlo parece un poco engorroso porque hay que estar unos días pendiente del tema, pero despues está muy rico.
Besines utópicos, Irma.-
Hoy se hizo pública esta noticia, sigo pensando y diciendo que no hay que echarle la culpa a nadie de todo lo que nos pasa, es toda nuestra por no apostar por nuestra gente ni por nuestros productos.
ResponderEliminarLo siento de corazón de David.
Besines utópicos, Irma.-
Buenos días amigos y amigas de CAZURRA,
Después de otro intento y de dejarnos la piel en ello, con todo lo que teníamos, no hemos podido aguantar este ritmo frenético y competitivo de todo lo que rodea a día de hoy a un negocio artesanal, con lo que es menester sentarse a pensar y analizar con detalle los errores, que han sido muchos y de los que de antemano pido disculpas.
Sea como fuere, es otro de esos intentos de los que se compone la vida y de los que seguiremos alimentándonos, una y otra vez rescatando la experiencia por encima de todo.
La intención final de este escrito es agradecer a los dueños de tiendas, y hosteleros que han confiado en nosotros y a quien prometemos ver de nuevo lo antes posible, también a nuestros clientes finales, por su apoyo incondicional y por qué no, también a los que no lo fueron tanto… que esos también juegan
Así que GACIAS A TODOS POR CREER EN NOSOTROS Y APOYARNOS, ahora toca rescatar lo mejor de esto y que nos sirva de trampolín para volver a dar guerra que al fin y al cabo es donde nos gusta estar.
David
El que hacia la cerveza